2288体育足球比分:新手學泡茶

發布:2018-10-22 15:32:08 閱讀:840次

足球比分直播吧 www.397042.live   有時無論新手怎么努力,泡的每一杯茶都不對。味道太弱嗎?太苦了?也許它的味道不對?什么可能是錯的?

  新手如何泡一杯完美的茶?

  有了這么多的建議,很容易錯誤地認為你做的一切都是正確的(也許你真的是這樣)。幸運的是,新手學泡茶只有四個因素對你的杯子結果有最大的影響,而且它們真的很容易記住。

新手學泡茶:四大因素

  我們根本無法強調這一點。你的杯子的味道以這種簡單的成分開始和結束,你決定使用什么樣的水絕對會影響你的茶的味道。水具有pH值,礦物質含量和揮發性化合物,每種化合物都有助于其味道。

  例如,水中的鉛可以高水平地品嘗“甜味”,而鈉則味道更咸。較高水平的鋅或鐵會使您的水更具金屬味,而銅則具有更多的苦味。細菌和藻類的生長可以使你的水變成泥土,霉味,甚至魚腥味。我們都比較熟悉氯氣味。

  這并不意味著蒸餾水是最好的,相反,我們反對使用蒸餾水或純凈水。實際上,水中的一些礦物質含量對于提取茶中的美味植物化學物質是必要的。雖然可以進行更多的研究,但早期的研究表明,最好的茶水是山泉水 - 事實證明,山泉水已成為幾個世紀以來制作茶葉的標準做法。

重量

  如果你還沒有使用秤來衡量你的茶葉,你可能會浪費錢。專業廚師很早就知道創建和遵循食譜是多么困難,許多人現在選擇以重量而不是尺寸來展示他們的食譜。不僅一杯糖與一杯杏仁的重量差別很大,但是從一個人的杯子到下一個杯子的糖量可能會有40到50克的偏差。

  我們如何對待茶應該沒有什么不同。事實上,如果有機會,請嘗試一下。

  稱一湯匙龍井龍井綠茶。

  稱一湯匙蝴蝶茉莉花茶。

  稱一湯匙花鐵觀音烏龍。

  你有什么結果?你有意外嗎?不僅茶的重量也各不相同,而且即使是最好的湯匙,如太平厚奎綠茶,也很難處理一些茶。

  一個好的杯茶大約使用松散的茶葉4克每6盎司 水,西方的大多數馬克杯在8到16盎司之間。在尺寸方面!如果你的茶味道太弱,你很可能會用太多的水和茶葉不夠!

  您應該首先嘗試這兩個參數。

溫度

  像水質和重量一樣,水溫很容易被忽視和忽視。我們已經看到很多人準備他們的茶,在爐子上放一個水壺或鍋,等待水煮沸。其他人甚至猜測溫度。不幸的是,溫度很重要…… 很多。

  如果它太熱,你會過快地提取太多錯誤的植物化學物質,導致一杯澀味或苦澀的茶; 如果它太酷了,你將無法提取足夠的甚至是那些能夠優化茶葉味道的植物化學物質。

  更復雜的是,每種類型的茶最好在不同的溫度下釀造 - 如果我們是誠實的,即使是相同類型的茶,由于其他因素,例如葉子大小,收獲日期和制作,也會有不同的水溫建議觸動。

  例如,您知道我們的手工制作的向日葵種子茶和我們的竹葉青茶在不同的溫度下都更好,即使它們都是綠茶嗎?

  出于這個原因,最好咨詢每種茶的浸泡指南,建議通常在專家有機會確定茶的最佳溫度后仔細制作。當然,味道有點主觀,所以你總是被邀請自己調整溫度。最重要的內容就是:嚴肅對待你的體溫!

時間

  時間和溫度是密切相關的變量,因為調整一個可以對另一個產生影響。一些實驗者甚至會在95-100°C(200-212°F)的溫度下準備他們的綠茶,但是他們能夠制作一個好的杯子,因為他們記得時間與溫度有關,將他們的輸液時間調低到只有一個微薄5-10秒。沖泡以補償更高的溫度。

  我們提到這一點,以便您可以將這兩個因素視為密切相關?;瘓浠八?,如果你試圖診斷為什么你的茶沒有你想要的味道,只能單獨調整時間或溫度(不是同時) - 你知道你在做什么。

  通過我們的警告,您的輸液時間非常符合您的預期:更長的輸液時間將提取更多的植物化學物質,更短的輸液時間將提取更少。然而,當他們認為更多的時間相當于更美味的一杯茶時,人們會遇到麻煩。那是錯誤的。

  正如我們之前提到的,在某些溫度下,只有某些美味的化合物從茶葉中提取出來。把你的溫度想象成解開茶的味道。這些口味中的一些是可取的,使您的茶味道花香,果味或草本,并且其他口味不太理想,添加藥用,苦味或麝香葡萄糖成分。

  現在,在小批量,藥用筆記可以提高最終的味道,但如果你的葉子上提取的,那么太多的這些化合物可能會被釋放到你的茶,制作的大多是藥用的味道,這是不理想的。同樣地,植物的味道對我們中的一些人來說很有吸引力,但是如果我們將太多的植物味道放入我們的茶中以便它接管,它就像你正在喝一杯新鮮的草一樣。

  當談到時間時,你只需要在確定合適的溫度后進行調整,并進行相應調整,你就會想到你在杯子里注意到的品酒筆記。那些特別的音符味道太強還是不夠強?然后一定要分別調低您的輸液時間。如果你仍然無法做到恰到好處,那么重新考慮你的體溫。

  雖然在你的一杯茶中這四個因素之間肯定存在一些科學關系,但在提升你的特定杯子時,它與科學一樣多。每袋茶都需要一些游戲和實驗,只要你知道你在做什么,你就必須按照自己喜歡的方式進行微調。

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